CUISINIER

Le cuisinier est l’élément central du restaurant, c’est lui qui élabore les plats !

Que fait-il exactement ?

Élaborer les menus,

Lancer les commandes,

Préparer les produits frais,

S'occuper de la cuisson des viandes, poissons, légumes et condiments,

Préparer les sauces,

Soigner la présentation des plats,

Préparer les pâtisseries et les desserts,

Anticiper les préparation du lendemain,

Nettoyer la cuisine et les ustensiles !

Quelles sont les qualités requises ?

Connaître sa carte sur le bout des doigts et ses produits,

Être organisé,

Être créatif,

Avoir une bonne gestion du stress,

Aimer le travail d'équipe,

Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité !